Cultivés en agrobiologie ou cueillis dans un esprit de sauvegarde du milieu naturel, une grande variété de plantes médicinales, aromatiques et culinaires et de nombreux fruits et baies sauvages sont transformés à la Ferme du Kalblin sur les hauteurs de la vallée de Kaysersberg dans les Vosges alsaciennes.

Vous y trouverez confitures, sirops, jus, eaux de vie, bières, vinaigres, tisanes et condiments élaborés selon des recettes familiales et selon le cahier des charges de l’agriculture biologique. Elle compte 2 hectares plantés essentiellement de vergers et de parcelles de plantes médicinales alternés. Des cueillettes dans les prairies, friches et forêts environnantes viennent compléter la gamme des plantes et fruits cultivés à la ferme.

Hormis le brassage des bières et le pressage des jus, faits à façon sous le contrôle de Serge et Marie-Claude Wurtz, toutes les transformations sont faites sur place, depuis le séchage des plantes jusqu’à l’élaboration des confitures, confits, sirops, vinaigres, condiments et eaux de vie. Toute la production est conditionnée à la ferme, certifiée AB et SIMPLES.

Des gîtes et des chambres d’hôtes peuvent également vous accueillir à la ferme pour vos vacances.